Cogumelo Azul  

(Entoloma hochstetteri) 

Entoloma hochstetteri é uma espécie de cogumelo encontrado somente na Nova Zelândia e Índia. Ele possui uma cor azul distinta, enquanto a parte inferior tem uma ligeira coloração avermelhada dos esporos. A coloração azul do corpo se deve a três pigmentos do tipo azuleno.

Descrito pela primeira vez em 1866, esse cogumelo não é comestível, por outro lado, também não se sabe se ele é venenoso. Porém, algumas cores muito intensas na natureza costumam ser avisos bem claros sobre a toxidade de um organismo. Como cogumelos coloridos costumam ser venenosos, quando o assunto é culinária, é prudente evitar os de visual mais exótico.

Esta espécie foi um dos seis fungos nativos presentes em um conjunto de selos fúngicos emitidos na Nova Zelândia em 2002.Ele também é visto no verso da nota de $ 50,emitido pelo Banco central da Nova Zelândia em 1990. 

A espécie foi descrita pela primeira vez como Hygrophorushochstetteri em 1866 pelo micologista austríaco Erwin Reichardt, antes de ser dado o seu nome atual em 1962 por JohnAlbert Stevenson.